Alors qu’en 2016 le guide Michelin n’incluait que des restaurants situés à Oslo, c’est cette même année que les choses ont changé. Lors d’une visite du prestigieux guide à Stavanger, le chef norvégien Sven Erik Re-naa a été récompensé d’une étoile par le prestigieux guide Michelin. Le premier restaurant norvégien en dehors d’Oslo à recevoir une étoile. Et la deuxième suivie quelques années après.
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Au fil des années, le chef ouvrit consécutivement trois concepts de restaurants dans la capitale norvégienne du pétrole. Ce nouvel empire de la restauration de qualité fait de Stavanger une destination de premier choix pour la bonne nourriture.
Aujourd’hui, le restaurant principal de Renaa à une liste d’attente de plusieurs mois et coute plusieurs centaines d’euros par personnes. Nous nous sommes donc dirigés vers le second restaurant du chef : Matbaren. Je n’ai pas l’habitude de rédiger des articles ou des recommandations pour les restaurants, mais je dois dire que ce fut un réel coup de cœur.
