Notre évaluation
Avant Katikies, avant Andronis, avant Canaves, il y avait Astra. Les frères Mihalakis ont ouvert leur première cave-suite à Imerovigli en 1989, quand le village comptait moins de cent habitants permanents et zéro touriste. Trente-six ans plus tard, Astra Suites figure au Top 25 Hotels of the World de TripAdvisor, et la famille Mihalakis gère toujours la maison.
C’est l’institution de Santorin. Pas la plus iconique, pas la plus design, pas la plus photographiée. La plus constante. 9.8/10 sur Booking pour les couples (un score que peu d’hôtels au monde atteignent), 20 suites adults-only, toutes face caldeira.
Trente ans à Imerovigli
La famille Mihalakis a toujours vu Astra comme un projet générationnel, pas comme un investissement. Chaque suite a été bâtie au rythme des moyens de la famille, dans le respect de l’architecture cycladique traditionnelle. Aucune extension brutale. Aucun rachat par un fonds. Le même maître d’hôtel travaille à Astra depuis dix-huit ans. C’est ce qui se ressent.
20 suites + 1 villa, toutes face caldeira
Une cuisine grecque familiale
Le restaurant d’Astra n’est pas étoilé. Il est familial. Le chef, en place depuis quinze ans, propose une cuisine grecque sans esbroufe : moussaka du jour, poulpe grillé au charbon, fava de Santorin, salade horiatiki avec les tomates du potager familial à Pyrgos. Le petit-déjeuner est servi en suite ou en terrasse, inclus dans le tarif.
Pourquoi Astra figure au Top 25 mondial
TripAdvisor classe Astra parmi les 25 meilleurs hôtels du monde tous segments confondus. Plusieurs années consécutivement. Ce qui ressort des avis : le service personnalisé (le concierge se souvient de votre nom à votre deuxième séjour), la qualité constante (pas de variation entre haute et basse saison), et
