Notre évaluation
La première pierre de Kapari a été posée il y a plus de 300 ans. À l’époque, ce n’était pas un hôtel : c’était un cave-house, l’habitat traditionnel des paysans de Santorin, creusé dans la pierre volcanique pour rester frais l’été et temporé l’hiver. Ces voûtes en pouzzolane, ces niches sculptées à main d’homme, ces sols en marbre patiné par les générations existaient avant tout.
Aujourd’hui, Kapari Natural Resort est l’une des rares propriétés de Santorin à occuper un véritable bâtiment historique de 3 siècles. 20 chambres, dont la plupart sont creusées dans la roche. Le nom kapari désigne la câpre, ce condiment robuste qui pousse spontanément dans les murs des maisons abandonnées. Symbole de résilience.
Une histoire de trois siècles
Le bâtiment a résisté au séisme de 1956 (qui a détruit la moitié d’Oia). Sa structure troglodyte, ancrée dans la falaise de pouzzolane, est nettement plus stable que les constructions sur fondations classiques. Les voûtes d’origine ont été conservées lors de la transformation en résort en 2008. Aucun crochet, aucune cloison placée à contre-courant de l’architecture initiale.
20 chambres dans la pierre
Les chambres sont organisées en plusieurs niveaux. Toutes utilisent les matériaux d’origine (pierre volcanique, marbre, bois d’olivier) complétés par du textile naturel et des lits Duxiana (matelas suédois haut de gamme, l’un des seuls hôtels grecs à les utiliser).
- Cave Studio (28 m²) : creusée dans la roche, fenêtre voûtée, vue caldeira partielle
